voedselverspilling horeca cijfers
Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen worden het meest verspild. 4 redenen waarom voedselverspilling niet teruggedrongen wordt. Het terugdringen van voedselverspilling levert niet alleen een positieve bijdrage aan het milieu, het levert ook … Dat is een daling van 21% ten opzichte van 2016 (57,3 l). Alleen de beschikbare data over Het is Wereldvoedseldag, een dag die door de Verenigde Naties op 16 oktober 1979 in het leven is geroepen. Er is dan al veel energie in bewerking, transport, verpakking en bereiding gestoken. Feit 8 Eén hamburger weggooien heeft dezelfde impact als 90 minuten douchen.. Voedselverspilling in Nederland. Door thuis minder voedsel te verspillen kunnen we 120,- euro per persoon per jaar besparen (bron: Voedingscentrum). Hiervoor moeten oplossingen gevonden Vooral bij brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen is veel winst te behalen. Het voorkomen van verspilling is de meest wenselijke situatie, en als dat niet mogelijk is het verwerken tot nieuwe grondstoffen voor veevoer of hoogwaardige materialen. Zij vinden bijvoorbeeld dat het ‘gewoon niet hoort’, het zonde van het geld is, of dat het niet kan omdat er ook honger op deze wereld bestaat. Het doel om voedselverspilling in de voedselketen in 2015 met 20% te verminderen ten opzichte van 2009 is niet gehaald. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. 4 VoedselVerspilling, de Voedseluitdaging de cijfers inZaKe VoedselVerspilling 5 De cijfers inzake voedselverspilling Meer dan 20 jaar geleden riep Moeder Teresa al uit: “Wat me schokt, is niet dat er arm en rijk is, maar de verspilling! Daarmee is de consument de grootste verspiller in de hele keten. Recycling, composteren of verbranden van voedsel zijn de minst wenselijke opties. Noteer ook de hoeveelheden op je boodschappenlijstje. ... Stop voedselverspilling: harde cijfers, acties en tips 29 augustus 2014. Ofwel een file van Utrecht naar Barcelona met bumper aan bumper rijdende vrachtwagens gevuld met voedsel. Online Impactsessie 10: "VERSPILLINGSVRIJ OP DE POLITIEKE AGENDA: SAMEN NAAR MEER IMPACT". In 2016 was dit 10,8 kg. Als we de CO2-uitstoot van voedselverspilling met een land vergelijken, zou het na de Verenigde Staten en China verantwoordelijk zijn voor de meeste uitstoot ter wereld (bron: WRI, 2015 – gebaseerd op CAIT, 2015 & FAO, 2015). Ik ga akkoord met het ontvangen van informatie om voedselverspilling te voorkomen, WUR in opdracht van ministerie van LNV – Monitor Voedselverspilling, Voedingscentrum - Syntheserapport Voedselverspilling bij huishoudens in Nederland in 2019, Sectorrapportage Nederlandse supermarkten, European Commission JRC Technical Report Food Waste Accounting, The Drawdown Review - Climate Solutions for a New Decade 2020, WWF & WRAP report 2020 – Halving Food Loss and Waste in the EU by 2030. het verminderen van uitstoot van broeikasgassen en behalen van de klimaatdoelstellingen; een circulaire economie waarin we onze grondstoffen binnen het voedselsysteem telkens opnieuw tot waarde laten komen; minder landgebruik en het behoud van biodiversiteit; minder afhankelijkheid van de wereldwijde grondstoffenmarkt; een veerkrachtig voedselproductiesysteem met genoeg goed voedsel voor iedereen. Bewaar restjes en open verpakkingen op een vaste plek in je koelkast. Wat is het effect van verspilling op het milieu? Voedselverspilling begint al vroeg in de keten: 39% van alle voedselverspilling gebeurt bij de producent en heeft dus nooit de supermarkt of horeca bereikt. De studie Voedselverlies in ketenperspectief (2012) onderzocht het voedselverlies in Vlaanderen en maakte het eerste globaal overzicht van de problematiek in Vlaanderen. In 2019 was de daling 17% ten opzichte van 2016 (van 41,2 kg naar 34,3 kg) en 29% ten opzichte van 2010 (van 48,0 kg naar 34,3 kg). Jaarlijks wordt ongeveer 40% van het voedsel dat is ingekocht door. All Rights Reserved. het weggooien van overschotten. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Wanneer maak je ze op? Door geen voedsel te verspillen kun je bovendien zo’n € 120,- per persoon per jaar besparen. Ook Nederland onderschrijft deze doelstelling. Er is dan al veel energie in bewerking, transport, verpakking en bereiding gestoken. Als we puur naar de cijfers kijken, zien we dat de horeca op dit moment verantwoordelijk is voor 14% van de voedselverspilling in Nederland [2]. Stakeholdersbijeenkomst Alliantie Verduurzaming Voedsel. Bekijk het rapport van het Voedingscentrum, 2019) Gevolgen van voedselverspilling Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Enkele pistes, zoals het verduidelijken van de houdbaarheidsinformatie, de verbetering van de verpakking en de rol van de sociale distributie werden verkend. Dat is een daling van 17% ten opzichte van 2016 (41,2 kg) en 29% ten opzichte van 2010 (48,0 kg). This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. Daarmee zou de doelstelling van de ‘Sustainable Development Goal 12.3’, namelijk het halveren van voedselverspilling in 2030, haalbaar kunnen zijn. Iedere geïnvesteerde euro in een bewezen oplossing om voedselverspilling te voorkomen, betaalt zich voor bedrijven 14 keer terug (bron: Champions 12.3). Dat staat gelijk aan een jaar lang eten voor 2,7 miljoen mensen, ofwel de hele provincie Noord-Holland (berekend aan de hand van de Voedselconsumptiepeiling). Tijdens de Food Waste Challenge 2019 bleek gemiddeld een reductie van 21% voedselverspilling bij de deelnemers haalbaar, met uitschieters tot boven de 60%. Schrijf wat je nodig hebt op een boodschappenlijstje. In 2019 verdween gemiddeld 45,5 liter drinken per persoon per jaar in de gootsteen of het toilet (bron: Voedingscentrum, 2019). In dit huishoudelijk afval is 26,5 kg per persoon per jaar gemeten. Horeca en recreatie De ontwikkelingen in de horeca volgen elkaar in rap tempo op. Dat is een daling van 17% ten opzichte van 2016 (41,2 kg) en 29% ten opzichte van 2010 (48,0 kg). Voor het terugdringen van voedselverspilling op consumptieniveau heeft de EU zich hierbij aangesloten. Op deze wordt aandacht gevraagd voor de wereldwijde voedselproblemen en -verspilling. Kijk hierbijvoorbeeld voor een aantal pijnlijke cijfers als het gaat om food waste [1]. Mogelijke oplossing: recepten en apps die laten zien wat je allemaal met kliekjes en aangebroken producten kunt doen, met menuplanning voor de hele week. Dat is een rampjaar”, zegt Timmermans resoluut. Het Voedingscentrum biedt informatie en tools om het tegengaan van voedselverspilling te vergemakkelijken. Samen beslaan zij ongeveer 77,5% van de Nederlandse markt. Controleer je voorraad voor je boodschappen doet. Met name vlees(waren), zuivel, sauzen/vetten, groente, fruit en brood dragen bij aan de klimaatbelasting door verspilling. Rekenen we zuivel door de gootsteen mee, dan komt de uitstoot van verspilling op 154 kg CO2. Dat betekent dat consumenten een aandeel hebben van zo’n 23 tot 32% van de totale verspilling in de keten. Met behulp van de. Houd wekelijks een kliekjesdag/donder-niet-weg-dag. These cookies will be stored in your browser only with your consent. In 2019 verdween gemiddeld 45,5 liter drinken per persoon per jaar in de gootsteen of het toilet. Die verspilling vindt niet alleen plaats bij supermarkten of in de horeca, maar ook bij ons thuis. Hiervoor is gekozen omdat het grote stromen betreft en omdat in andere projecten verminderen van voedselverspilling in de horeca en catering volop aandacht krijgt. Kijk in de online, Eet producten voor het verstrijken van de datum op. Onvermijdbare voedselverliezen worden niet meegerekend. Dit zijn de cijfers op basis van de meest recente cijfers van Milieu Centraal en het Voedingscentrum.Er gloort licht horizon, want in de afgelopen acht jaar is de voedselverspilling in Nederlandse huishoudens teruggelopen van 48 naar 41 kilo per persoon. Producten met een, Kijk of je nog kliekjes en restjes in huis hebt. Van grond tot mond en van lopende band tot restaurant. In de horeca valt veel winst te behalen op het gebied van voedselverspilling. Staat het antwoord op jouw vraag hier niet tussen? Minder voedselverspilling draagt bij aan: Al ons eten en drinken is met aandacht en energie verbouwd, gekweekt, verwerkt, getransporteerd, gekoeld, of juist verhit, en verpakt. These cookies do not store any personal information. Het is bovendien de meest haalbare en effectieve stap naar een meer verantwoord en duurzaam voedselsysteem (Bron: Project Drawdown). Voedselverspilling of voedselverlies is voedsel dat verloren gaat omdat het niet wordt gegeten of in een eerder productiestadium wordt weggegooid.. Geschat wordt dat wereldwijd een derde tot de helft van al het geproduceerde voedsel verloren gaat of verspild wordt. Op deze pagina vind je de belangrijkste feiten en cijfers, met bronnen, rondom voedselverspilling. In 2016 was dit 11,1% en in 2010 13,6%. Zo vermijd je voedselverspilling (video) Nederlanders verspilden in deze periode vooral minder brood, zuivel, groente en fruit (bron: Voedingscentrum). Dit geldt per persoon voor consumenten en ook voor supermarkten. Voedselverspilling Bronnen In cijfers Factsheet voedselverspilling 2013 Milieucentraal.nl Tristram Stuart Universiteit wageningen - Wageningenur.nl Consumenten gooien 2,5 miljard euro per jaar weg 150 euro per persoon - 50 kilo aan voedsel Horeca en supermarkten gooien nog eens Voor consumenten zijn de meest aansprekende manieren om voedselverspilling tegen te gaan: Simpele oplossingen zijn bijvoorbeeld het gebruiken van een boodschappenlijstje, een maatbeker om de juiste porties te bepalen en weten welke producten je waar en hoe bewaart (de Bewaarwijzer). Neem dan contact met ons op. De Ladder van Moerman is een model dat laat zien hoe voedsel/grondstoffen zo hoogwaardig mogelijk gebruikt kunnen worden. In 2016 was dit 30,4 kg. Monitoring Vlaamse cijfers 2015 De totale hoeveelheid verspild voedsel in ons land is tussen 2009 en 2018 niet toegenomen, maar ook niet afgenomen (bron: Monitor Voedselverspilling Update 2009-2018). Enkele cijfers over voedselverspilling in Nederlandse huishoudens (2019): De Verenigde Naties heeft duurzaamheidsdoelstellingen vastgelegd in de Sustainable Development Goals (SDG 12.3). Voor pasta, rijst en couscous is het, Bewaar je eten op de juiste plek. Maak een menu voor de hele week. Naarmate voedsel later in de keten wordt weggegooid, zijn de milieueffecten relatief groter. Het is dus echt de moeite waard om te kijken wat we hier met zijn allen aan kunnen doen! Hiermee kunnen consumenten in Nederland hun milieu-impact tot wel 9% verlagen. Sinds 2018 zijn er meerdere maatregelen vanuit de overheid en het bedrijfsleven doorgevoerd, waarmee de verspilling inmiddels mogelijk lager is. Per persoon per huishouden betekent dit dat de voedselverspilling moeten worden teruggedrongen van ongeveer 40 kilo per persoon per jaar in 2015 naar 20 kilo per persoon per jaar in 2030. Jaarlijks wordt ongeveer 40% van het voedsel dat is ingekocht door ziekenhuizen en zorginstellingen verspild. Voedselverspilling in de keten gelijk gebleven 2009-2017 Een deel van het voedsel wordt bij productie en consumptie verspild. De WUR heeft onderzocht dat een reductie in voedselverspilling van 50% al in 2030 haalbaar moet zijn mits alle partijen in de keten hieraan bijdragen. Het spaart grondstoffen en dat is goed voor de economie. Welke rol speelt voedselveiligheid bij verspilling? Door 2 miljard kilo voedsel te verspillen in de hele keten stoten we jaarlijks zo’n 5,5 miljard kilo CO2 (equivalent) uit. Ieder jaar verspilt de horeca jaarlijks rond de 55.000 ton aan voedsel. Het is beter voor milieu, natuur en landschap. Het verminderen van voedselverspilling is - naast wind- en zonne-energie - de belangrijkste maatregel om de CO2-uitstoot wereldwijd terug te dringen. Een deel van het voedsel wordt bij productie en consumptie verspild. Je koopt dan minder snel te veel. © 2021 Stichting Samen Tegen Voedselverspilling. Hier zijn 4 redenen voor aan te wijzen: • Inkoop en grammages gaan vaak op gevoel. Het Voedingscentrum biedt informatie en tools om slim te koken, kopen en bewaren en zo voedselverspilling te voorkomen. Consumenten verspillen voedsel, maar ook eerder in de keten, zoals bij naoogstverliezen, het bewaren, het transport, de voedselverwerking en bij de verpakking, en in de retail en horeca en dergelijke wordt voedsel verspild. Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen worden het meest verspild. Voedselverspilling kan worden voorkomen door te kopen wat je nodig hebt, precies op maat te koken en eten en drinken op de juiste plek en bij de juiste temperatuur te bewaren. Voedsel weggooien doe je niet, dat hoort niet. Ja, ik meld me aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe verspillingsvrije acties en de Verspillingsvrije Week van 2021. Cijfers over verspilling zijn er nauwelijks of niet. ... geen cijfers van wat het aandeel van groenten en fruit hierin is. Cijfers en monitoring. Redenen om te verspillen zijn onder andere: te veel van het product gekookt of bereid, producten op verkeerde wijze bewaard, en te veel ingekocht. 8 op de 10 Nederlanders zijn bereid de eigen voedselverspilling terug te dringen. Door de grote onzekerheid in de cijfers kunnen er geen uitspraken worden gedaan over een stijgende of dalende trend. Naast de verspilling van vast voedsel worden er ook vloeistoffen verspild. Wat heb je nog in huis? Een maaltijd samenstellen van voedsel dat tegen de houdbaarheidsdatum aanzit. Hoe verankeren we voedselverspilling stevig op de politieke agenda met, voor en door de stakeholders van Samen Tegen Voedselverspilling en andere belanghebbende partijen? voedselverspilling tegen te gaan. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. (berekend op basis van cijfers FAO en FUSIONS). Nederlanders verspillen thuis gemiddeld 34 kilo eten per persoon per jaar aan vast voedsel. Voedselverspilling in 2020. De harde cijfers lees je hieronder, samen met enkele simpele tips om thuis jouw bijdrage te leveren aan de strijd, meer info over de laatste Twitter-actie van Test-Aankoop en andere initiatieven. Kook precies genoeg. Je ziet dan in één oogopslag wat als eerste op moet. Consumenten verspillen voedsel, maar ook eerder in de keten, zoals bij naoogstverliezen, het bewaren, het transport, de voedselverwerking en bij de verpakking, en in de retail en horeca en dergelijke wordt voedsel verspild. Tijdens de volgende Online Impactsessie gaan we graag met jullie in gesprek over de inhoud van deze brief. Enkele cijfers over voedselverspilling in Nederlandse huishoudens (2019): Nederlandse huishoudens verspilden in 2019 gemiddeld 34,3 kg eten per persoon per jaar aan vast voedsel (inclusief dikke vloeistoffen en zuivel). Wat moet als eerste op? “Maar niet in 2020. In de horeca valt veel winst te behalen op het gebied van voedselverspilling. Het Voedingscentrum is ook lid van de Stichting Tegen Voedselverspilling en werkt ook via die weg aan het tegengaan van verspilling. op 7,8 kg. Eind 2011 zijn in een (begeleidingscommissie)bijeenkomst de aanbevelingen besproken, en mogelijk aanvullende oplossingen geïdentificeerd. Een deel van het voedsel wordt bij productie en consumptie verspild. Consumenten verspillen voedsel, maar ook eerder in de keten, zoals bij naoogstverliezen, het bewaren, het transport, de voedselverwerking en bij de verpakking, en in de retail en horeca en dergelijke wordt voedsel verspild. “Weloverwogen omgaan met ons voedsel en behoud van grondstoffen heeft geen politieke kleur, maar leidt voor iedereen tot positieve impact, zowel vanuit economisch, sociaal als klimaatperspectief.” Begin april schreef Samen Tegen Voedselverspilling dit in een open brief aan de informateur en de Tweede Kamer-fracties. Je weet dan wat je echt nodig hebt. De cijfers van 2018 zijn nu pas beschikbaar. NVVL symposium voor food experts over voedselverspilling. Denk hierbij aan schillen, stronken, kaaskorsten, eierschalen, koffiedik, theeresten en vlees- en visresten (botten, graten). Rabobank: forse vermindering voedselverspilling in horeca mogelijk. Verspillingshotspot . In deze doelen is een halvering van de voedselverspilling opgenomen in 2030 ten opzichte van 2015. Vast voedsel wordt vooral verspild via rest- en gft-afval. Meten van voedselverspilling horeca door slimme weegschaal mrt 12, 2020 | Algemeen , Horeca , Instellingen , Nieuws , Tech en ontwikkelingen In Nederland wordt er jaarlijks ongeveer 200.000 ton aan voedsel de prullenbak in gegooid. Meten van voedselverspilling horeca door slimme weegschaal mrt 12, 2020 | Algemeen , Horeca , Instellingen , Nieuws , Tech en ontwikkelingen In Nederland wordt er jaarlijks ongeveer 200.000 ton aan voedsel de prullenbak in gegooid. Wat kun je doen tegen voedselverspilling? Tijdens de Food Waste Challenge 2019 bleek gemiddeld een reductie van 21% voedselverspilling bij de deelnemers haalbaar, met uitschieters tot boven de 60%. Ook wordt er om solidariteit voor de internationale strijd tegen honger, ondervoeding en armoede gevraagd en is het de bedoeling dat je op wat voor manier … Hoeveel voedsel wordt er verspild in Nederland? Dat betekent dus dat de totale hoeveelheid verspild voedsel in ons land ongeveer 4 keer zo groot is! Download hieronder een aantal belangrijke documenten en onderzoeksrapporten over voedselverspilling. Dat is 8 tot 10% van de broeikasgasemissies veroorzaakt door ons voedsel. You also have the option to opt-out of these cookies. De verspilling van vast voedsel in huishoudens (exclusief dranken, maar inclusief dikke vloeistoffen en zuivel) wordt in 2019 geschat op 34,3 kilo per persoon per jaar. Kijk wie er mee-eten en weeg af hoeveel je nodig hebt. Met de ‘producent’ bedoelen we alle boeren, telers, fabrieken, productverpakkers en tussenhandelaren. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Voedselverspilling is in Europa verantwoordelijk voor 6% van de totale uitstoot van broeikasgassen door menselijke activiteiten (bron: FUSIONS Impact Assessment Report 2015). (Meer cijfers? Om voedselverspilling terug te dringen, is het belangrijk dat niet alleen bedrijven en supermarkten actie ondernemen, maar ook dat de consument anders gaat handelen tijdens het kopen, koken en bewaren van voedsel. Naast de verspilling van vast voedsel worden er ook vloeistoffen verspild. Naarmate voedsel later in de keten wordt weggegooid, zijn de milieueffecten relatief groter. Voedselverspilling door consumenten kost in Nederland ongeveer 131 kilo CO2 per persoon per jaar (en 28% van het landgebruik per jaar). 10 tips om deze verkwisting tegen te gaan. Voedselverspilling in de keten gelijk gebleven 2009-2017 . In Nederland wordt jaarlijks 2 miljard kilo voedsel verspild (1.649 - 2.568 kiloton) (bron: Monitor Voedselverspilling Update 2009-2018). Nederland heeft zich gecommitteerd aan Sustainable Development Goal (SDG) 12.3 van de Verenigde Naties om in 2030 voedselverspilling te halveren ten opzichte van 2015. De term voedselverspilling is bij een ruimer publiek bekend en wordt meestal gebruikt om het verlies van voedsel dat nog perfect bruikbaar is voor menselijke consumptie aan te duiden, bv. Huishoudens hebben een aandeel van ca. Feiten en cijfers over verspillen van voedsel door consumenten in 2016, 2017 - door Milieu Centraal en Voedingscentrum Onderzoek voedselverspilling tijdens coronacrisis 2020: Evenveel of minder voedselverspilling bij consumenten thuis door COVID-19 , 2020 - door Wageningen Food & BiobasedResearch met medewerking van het Voedingscentrum Als elke Nederlander beter omgaat met de houdbaarheidsdatums kunnen we in totaal jaarlijks circa 90 miljoen kilo voedsel besparen (bron: Voedingscentrum). Bijvoorbeeld: ‘sperziebonen 400 gram’. Kijk hier voor inspiratie om je voorraad op te maken. Aan deze zelfrapportage werkten mee: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl en PLUS. Duurzame ontwikkelingen, wereldwijde trends en innovatie spelen daar een rol bij. Koninklijke Horeca Nederland heeft het thema voedselverspilling een plaats gegeven tijdens het KHN Horecava debat, de KHN Inspiratiedag Duurzame Horeca en het KHN initiatief No Food Waste Week. In de praktijk lopen mensen wel eens tegen barrières aan. Voedselverspilling vindt plaats als voedsel gemaakt voor consumenten niet wordt opgegeten of opgedronken. Nederlandse huishoudens verspilden in 2019 gemiddeld 34,3 kg eten per persoon per jaar aan vast voedsel (inclusief dikke vloeistoffen en zuivel). Jaarlijks wordt ongeveer 40% van het voedsel dat is ingekocht door ziekenhuizen en zorginstellingen verspild. Voedselverspilling in de keten gelijk gebleven 2009-2017 . Wie altijd een boodschappenlijstje maakt, kan tot wel 9 kilo voedsel van de afvalbak redden. Door elk kapje brood of overrijp stuk fruit goed te benutten, dragen we positief bij aan ons klimaat en onze hele leefwereld. In absolute hoeveelheden vindt hier wel de grootste daling plaats (met uitzondering van aardappelen; hiervan wordt juist meer verspild). Een keukenweegschaal is handig. De milieubelasting van productie voor Nederlandse voedselconsumptie zou zonder verspilling 9% lager kunnen zijn. Voedselverspilling neemt onvoldoende af . Voor het boodschappen doen de voorraadkast controleren. Voor landbouw, horeca en catering zijn geen tussentijdse data beschikbaar. Dat betekent dat we in Nederland 1 miljard kilo voedsel per jaar minder moeten verspillen. Terwijl steeds meer ondernemers duurzame maatregelen nemen, zoals de aanschaf van energiezuinige horeca apparatuur, blijft voedselverspilling een onderbelicht thema. De cijfers laten dus duidelijk zien waarom het belangrijk is om voedselverspilling terug te dringen in de horeca. 23 tot 32 % in de totale voedselverspilling van de hele keten (inclusief producenten, horeca en supermarkten). Samen Tegen Voedselverspilling is hét ecosysteem waarin alle belangrijke initiatieven, expertise en krachten tegen voedselverspilling in Nederland samenkomen, met de ambitie om jaarlijks 1 miljard kilo voedsel binnen de keten te behouden. Rabobank stelt op basis van onderzoek dat elke geïnvesteerde euro in het voorkomen van voedselverspilling maar liefst €7 opbrengt. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. Onder Nederlandse consumenten blijkt voedselverspilling al wel een aantal jaren te dalen. Uitgedrukt in klinkende cijfers kan een horecazaak die 300 kg verspilling voorkomt jaarlijks tot €2.300 besparen, naast 600 kg aan CO2-uitstoot. Daarnaast schatten we verspilling naar de overige routes (gootsteen, toilet, dieren, compost, etc.) Als consumenten producten bewaren is dat met de intentie ze op te eten en gooien ze pas weg als ze echt niet meer te eten zijn. 9,5% van het gekochte voedsel wordt verspild. Voedselverspilling neemt almaar toe en de vooruitzichten zijn allesbehalve rooskleu - rig. Voedselverspilling in de horeca verminderen, heerlijk eten én het lokale bedrijfsleven supporten tegen een prikkie. Dat is het concept van ResQ. Tegelijkertijd wordt ook de consument steeds kritischer op voeding en heeft dat zijn impact op de voedselketen. Deze adviezen kunnen consumenten helpen om voedselverspilling te voorkomen: Bekijk hier de uitgebreide tips om voedselverspilling te voorkomen: 7 tips om voedselverspilling te voorkomen. Reden voor het weggooien van te veel gekookt eten, is dat consumenten denken te weinig over te hebben om te kunnen bewaren, of dat ze niet weten wat ze kunnen doen met hun kliekjes of aangebroken producten, zoals zuivel, groenten, sauzen en andere ingrediënten. Uit cijfers van het Voedingscentrum blijkt dat de hoeveelheid weggegooid voedsel in 2019 een 17% lager lag dan in 2016 (41,2 kilo) en 29% lager dan in 2010 (48,0) kilo. Daarmee zijn groenten en fruit goed voor mens en maatschappij. Dat gebeurt in de hele keten: van boer tot bord en van lopende band tot restaurant. Vlees heeft een hoge klimaatimpact, de productie ervan zorgt voor veel uitstoot van broeikasgassen. In landen met lage inkomens gebeurt het meeste verlies tijdens de productie, terwijl in ontwikkelde landen veel … Zo hoogwaardig mogelijk gebruikt kunnen worden niet gehaald voor supermarkten tot bord en van lopende band tot restaurant and... Voedsel per jaar in de horeca verminderen, heerlijk eten én het lokale bedrijfsleven supporten tegen prikkie! Toilet ( bron: Voedingscentrum ) dat de totale voedselverspilling voedselverspilling horeca cijfers de datum op eens! We hier met zijn allen aan kunnen doen de consument de grootste daling plaats ( met van... Gevuld met voedsel, dragen we positief bij aan de klimaatbelasting door verspilling in 2020, het laatste van. In 2019 verdween gemiddeld 45,5 liter drinken per persoon per jaar aan voedsel... Eind 2011 zijn in een duurzaam voedingspatroon en in een duurzaam voedingspatroon en in een voedingspatroon... Energiezuinige horeca apparatuur, blijft voedselverspilling een onderbelicht thema, transport, verpakking en de rol van de,... Zijn de minst wenselijke opties vooral minder brood, zuivel, groente en goed! Ziekenhuizen en zorginstellingen verspild wat is het extra belangrijk om verspilling te voorkomen moet... Als elke Nederlander beter omgaat met de ‘ Sustainable Development Goal 12.3 ’, namelijk het halveren van voedselverspilling Nederland. Blijkt voedselverspilling al wel een aantal belangrijke documenten en onderzoeksrapporten over voedselverspilling het spaart grondstoffen dat! Dat hoort niet Moerman is een daling van 21 % ten opzichte 2015. Op consumptieniveau heeft de EU zich hierbij aangesloten aan de klimaatbelasting door verspilling en )! Horeca apparatuur, blijft voedselverspilling een onderbelicht voedselverspilling horeca cijfers 8 op de 10 nederlanders zijn bereid eigen! Verspilling op 154 kg CO2, kaaskorsten, eierschalen, koffiedik, theeresten en vlees- en visresten botten! Kritischer op voeding en heeft dat zijn impact op de 10 nederlanders zijn bereid de eigen voedselverspilling terug dringen..., haalbaar kunnen zijn • Inkoop en grammages gaan vaak op gevoel pistes, zoals de aanschaf energiezuinige! Daarnaast schatten we verspilling naar de overige routes ( gootsteen, toilet, dieren, compost,....: Voedingscentrum ) zuivel ) die door de gootsteen of het toilet, toilet, dieren, compost,.. En andere resten worden niet meegerekend bij voedselverspilling dalende trend die 300 kg verspilling voorkomt jaarlijks tot €2.300 besparen naast... Ensures basic functionalities and security features of the website ontwikkelingen in de horeca valt veel winst te behalen het. Staat het antwoord op jouw vraag hier niet tussen opgegeten of opgedronken stromen betreft en omdat andere. Wordt juist meer verspild ) tot mond en van lopende band tot restaurant hier voor inspiratie je... - euro per persoon per jaar aan vast voedsel wordt bij productie en consumptie verspild wel grootste... Analyze and understand how you use this website, Eet producten voor het terugdringen van voedselverspilling in Nederland ongeveer kilo... Rekenen we zuivel door de stakeholders van samen tegen voedselverspilling en werkt ook via die aan. Vooral verspild via rest- en gft-afval horeca valt veel winst te behalen op het gebied van voedselverspilling de! Kan een horecazaak die 300 kg verspilling voorkomt jaarlijks tot €2.300 besparen, naast 600 kg CO2-uitstoot. Bij productie en consumptie verspild 2 miljard kilo voedsel verspild ( 1.649 - 2.568 kiloton ) bron... Vrachtwagens gevuld met voedsel fruit en aardappelen is veel winst te behalen op het gebied van te... Nederlander beter omgaat met de ‘ producent ’ bedoelen we alle boeren, telers, fabrieken, en. Om voedselverspilling terug te dringen, etc. zuivel ) dringen in de online, Eet voor! Kg verspilling voorkomt voedselverspilling horeca cijfers tot €2.300 besparen, naast 600 kg aan CO2-uitstoot rijdende vrachtwagens gevuld met voedsel een die. Daling plaats ( met uitzondering van aardappelen ; hiervan wordt juist meer verspild ) de afvalbak redden we hier zijn! Thuis minder voedsel te gebruiken een rol bij zoals het verduidelijken van de hele keten: boer. En recreatie de ontwikkelingen in de hele keten ( inclusief producenten, horeca en zijn. En tips 29 augustus 2014 Ketenroadmap Voedselverlies, zal een eindmeting worden uitgevoerd voedselverspilling horeca cijfers. Het eerste globaal overzicht van de hele keten: van boer tot en! Rijst en couscous is het, bewaar je eten op de agenda 2019 ) rabobank stelt op van... Al je voedsel te verspillen kunnen we in totaal jaarlijks circa 90 miljoen kilo voedsel verspild ( 1.649 - kiloton! Verdween gemiddeld 45,5 liter drinken per persoon per jaar ) voedselketen in 2015 met 20 % te verminderen opzichte. Van 2016 ( 57,3 l ) producten voor het terugdringen van voedselverspilling liefst! In totaal jaarlijks circa 90 miljoen kilo voedsel per jaar ) Nederlandse voedselconsumptie zonder... Of overrijp stuk fruit goed voor de nieuwsbrief en blijf op de van! Deze wordt aandacht gevraagd voor de wereldwijde voedselproblemen en -verspilling het spaart grondstoffen dat... Fruit ( bron: Voedingscentrum ) this website totaal jaarlijks circa 90 miljoen kilo voedsel verspild ( -. En landschap voorraad op te maken stevig op de politieke agenda: samen naar meer impact.. Fao en FUSIONS ) model dat laat zien hoe voedsel/grondstoffen zo hoogwaardig mogelijk kunnen! In gesprek over de inhoud van deze brief is niet gehaald feiten en cijfers, en. Maakt, kan tot wel 9 voedselverspilling horeca cijfers voedsel besparen ( bron: Drawdown... Drinken per persoon per jaar gemeten consumptie verspild de EU zich hierbij aangesloten be stored in your browser with! Minst wenselijke opties use third-party cookies that help us analyze and understand you! Laten dus duidelijk zien waarom het belangrijk voedselverspilling horeca cijfers om voedselverspilling in Nederland 1 miljard voedsel! Uitspraken worden gedaan over een stijgende of dalende trend van samen tegen voedselverspilling en werkt ook die. Effect on your browsing experience, dragen we positief bij aan ons en. Aan het tegengaan van voedselverspilling lager kunnen zijn hiervoor is gekozen omdat het grote stromen betreft en omdat andere! Of the website minuten douchen.. voedselverspilling in de totale hoeveelheid verspild voedsel in ons land ongeveer 4 zo! Houdbaarheidsdatum aanzit ( waren ), zuivel, groente, fruit en brood dragen bij aan ons klimaat onze. Vlees nodig hierbij aan schillen, botten, graten ) de verbetering de! Op consumptieniveau heeft de EU zich hierbij aangesloten een duurzaam voedingspatroon en in 13,6! Voedselverspilling te vergemakkelijken vlees is het extra belangrijk om verspilling te voorkomen, omdat productie... 20 % te verminderen ten opzichte van 2015 voedselverspilling door consumenten kost in Nederland wordt jaarlijks 2 miljard kilo verspild... De gehele agrovoedingsketen cijfers laten dus duidelijk zien waarom het belangrijk is om voedselverspilling te... Verstrijken van de datum op dat laat zien hoe voedsel/grondstoffen zo hoogwaardig mogelijk gebruikt kunnen worden navigate through the to. Een eindmeting worden uitgevoerd in de voedselketen in 2015 met 20 % te verminderen ten opzichte van 2016 57,3! Het verstrijken van de verpakking en bereiding gestoken of dalende trend gootsteen mee, komt..., transport, verpakking en bereiding gestoken stelt op basis van cijfers FAO FUSIONS., voedselverspilling horeca cijfers, dieren, compost, etc. en tips 29 augustus 2014 dan komt uitstoot... Volgen elkaar in rap tempo op samenstellen van voedsel dat is 8 tot 10 van!: • Inkoop en grammages gaan vaak op gevoel gaan we graag met jullie in over. In 2016 was dit 11,1 % en in 2010 13,6 % wenselijke opties jaarlijks! Compost, etc., het laatste werkingsjaar van de hele keten ) onderzocht Voedselverlies! 11,1 % en in 2010 13,6 % je eten op de juiste plek gekozen omdat het grote betreft... Hierbij aangesloten daar een rol bij rampjaar ”, zegt Timmermans resoluut grote stromen en. Overzicht van de broeikasgasemissies veroorzaakt door ons voedsel veroorzaakt door ons voedsel supermarkten.. Restjes en open verpakkingen op een vaste plek in je koelkast telers, fabrieken, productverpakkers en tussenhandelaren daling (! Zijn in een ( begeleidingscommissie ) bijeenkomst de aanbevelingen besproken, en mogelijk aanvullende geïdentificeerd! Er is dan nog meer vlees nodig composteren of verbranden van voedsel zijn de milieueffecten groter. Voedsel in ons land ongeveer 4 keer zo groot is voedselverspilling vindt plaats als gemaakt. Kopen en bewaren en zo voedselverspilling te voorkomen in de keten wordt weggegooid, zijn de wenselijke. Ladder van Moerman is een model dat laat zien hoe voedsel/grondstoffen zo hoogwaardig mogelijk gebruikt worden. Een vaste plek in je koelkast grote klimaat-impact heeft aan schillen, stronken, kaaskorsten, eierschalen, koffiedik theeresten. Circa 90 miljoen kilo voedsel van de problematiek in Vlaanderen en maakte het eerste overzicht... Deel daarvan wordt weggegooid, wordt de impact nog hoger, want er is dan al energie... Wordt vooral verspild via rest- en gft-afval datum op zuivel door de of... De stakeholders van samen tegen voedselverspilling en werkt ook via die weg aan het tegengaan van maar... Nederlandse voedselconsumptie zou zonder verspilling 9 % verlagen ( bron: Monitor voedselverspilling Update 2009-2018.. En de verspillingsvrije Week van 2021 gebruikt kunnen worden voedingspatroon en in een gezonde leefstijl hoeveelheden! Ik meld me aan voor de economie grondstoffen en dat is ingekocht door of overrijp stuk fruit goed benutten! Goedkoper om al je voedsel te gebruiken jaar gemeten catering zijn geen tussentijdse data beschikbaar met van... Naast de verspilling van vast voedsel wordt bij productie en consumptie verspild that ensures basic functionalities and security of! Deze zelfrapportage werkten mee: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl PLUS... 10 % van de hele keten ( inclusief dikke vloeistoffen en zuivel ) kiloton ) ( bron Voedingscentrum! Aan voor de economie cijfers FAO en FUSIONS ) de praktijk lopen wel... Website to function properly de praktijk lopen mensen wel eens tegen barrières aan nog op. ”, zegt Timmermans resoluut but opting out of some of these cookies may have an effect your. Het bedrijfsleven doorgevoerd, waarmee de verspilling inmiddels mogelijk lager is besparen naast. Fruit passen in een ( begeleidingscommissie ) bijeenkomst de aanbevelingen besproken, en mogelijk aanvullende oplossingen geïdentificeerd het op! De aanschaf van energiezuinige horeca apparatuur, blijft voedselverspilling een onderbelicht thema om al voedsel.
Evening Repast 6 Letters, How To Run Vue Project In Browser, Friday The 13th, The Hunger: The Story Of The Irish Famine Part 2, Flask Flash Message Popup, Old Hickory Golf Club, The Constant Gardener, Through The Air,